Σαλάτα ρόκα με παρμεζάνα

Υλικά
1 ματσάκι ρόκα
5 - 6 λιαστές ντομάτες
100 gr παρμεζάνα κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
2 κουταλιές της σούπας λάδι
αλάτι

Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τη ρόκα, κόβουμε τα κοτσάνια και το υπόλοιπο ματσάκι το κοβουμε σε 2 - 3 μέρη ανάλογα με το μήκος και τα τοποθετούμε σε μία πιατέλα.
Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις προσθέτουμε στη ρόκα.
Με ένα σέικερ ή multi χτυπάμε το λάδι και το ξύδι (μπορούμε να βάλουμε λιγότερο ή περισσότερο ξύδι ή λιγότερο η περισσότερο λάδι, ανάλογα με το γούστο μας) και το προσθέτουμε στη σαλάτα.
Βάζουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε τα κομμάτια παρμεζάνας και σερβίρουμε.